主要食材

• 牛肉150克
• 芥兰400克

辅助食材

• 生姜1克
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣。调味料：食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克。
• 步骤 2 芥兰摘去叶子，切片。
• 步骤 3 大蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 牛肉切片。
• 步骤 6 放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。
• 步骤 7 热锅倒油，油温7成热时，倒入牛肉，滑散，捞出色。
• 步骤 8 锅中留底油，下姜、蒜，爆香，放芥兰，略炒片刻，调入生抽、老抽、蚝油，炒匀。
• 步骤 9 倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。