主要食材

• 五花肉200克
• 扁豆200克

辅助食材

• 姜1块
• 大蒜4瓣
• 冰糖10克
• 八角1个
• 香叶3片
• 桂皮1块

• 步骤 1 食材：五花肉200克、扁豆200克、姜1块、大蒜4瓣、冰糖10克、八角1个、香叶3片、桂皮1块。 调料：料酒10克、盐1克、鸡精1克、生抽10克、老抽3克。
• 步骤 2 扁豆摘洗干净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 锅中放入适量清水大火烧开，放入五花肉、姜片，调入料酒5克，煮5分钟，捞出放凉切成小块。
• 步骤 6 锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色，放入五花肉翻炒1分钟，加入姜蒜片、八角、香叶、桂皮炒香，放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟，放入扁豆继续炖10分钟，待汤汁收浓，调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。