主要食材

• 牛肉300克
• 酸笋300克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米椒5个
• 蒜苗2根

• 步骤 1 食材：牛肉300克，酸笋300克，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒5个，蒜苗2根。调料：淀粉2克，老抽3克，盐半茶匙。
• 步骤 2 蒜苗切段。
• 步骤 3 红辣椒切段。
• 步骤 4 姜、蒜切末，酸笋洗净沥干。
• 步骤 5 牛肉洗净切丝。
• 步骤 6 加入油、淀粉，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 7 炒锅倒油，下姜末 蒜末、辣椒段炒香。
• 步骤 8 下入牛肉滑炒至变色。
• 步骤 9 加入蒜苗和酸笋，调入老抽1勺炒匀。
• 步骤 10 大火翻炒3分钟，即可出锅装盘。