主要食材

• 鸡胗300克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 香菜2根
• 八角2个
• 香叶1片

• 步骤 1 食材：鸡胗300克、姜1块、大蒜3瓣、香菜2根、八角2个、香叶1片。辅料：料酒5克、生抽15克、老抽3克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 香菜洗净切段。
• 步骤 5 锅中加入适量清水，放入鸡胗、姜片、香叶、八角，调入料酒5克、生抽10克、老抽3克搅拌均匀，转中火煮20分钟，捞出放凉。
• 步骤 6 然后切片。
• 步骤 7 碗中放入鸡胗片、香菜段、蒜末，调入生抽5克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克搅拌均匀。
• 步骤 8 即可装盘食用。