主要食材

• 鸡腿800克
• 小米椒30克
• 青线椒80克

辅助食材

• 生姜1块

• 步骤 1 食材：鸡腿800克、青线椒80克、姜1块、小米椒30克。 辅料：料酒1勺、花椒5克、高汤适量、白胡椒粉3克、油适量、生抽1勺。
• 步骤 2 青线椒切碎。
• 步骤 3 生姜切片。
• 步骤 4 小米椒切碎。
• 步骤 5 锅中放入姜片，料酒1勺、下入鸡腿、加盖煮10分钟，煮熟后捞出放入冰块中。
• 步骤 6 热锅冷油，下花椒煸香。碗里加入煸香的花椒油、青线椒 小米椒 高汤、调入白胡椒粉、生抽、搅拌均匀。
• 步骤 7 鸡腿切块摆盘，淋入调好料汁即可。