主要食材

• 鱼头200克

辅助食材

• 生姜1块
• 香菜1根
• 红尖椒5克

• 步骤 1 准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
• 步骤 2 鱼头洗净打上花刀。
• 步骤 3 红尖椒切圈。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 香菜切小段。
• 步骤 6 首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。
• 步骤 7 然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。
• 步骤 8 最后取出，撒上香菜即可。