主要食材

• 空心菜300克
• 猪肉150克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜3瓣
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：空心菜300克，猪肉150克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克、食用油8克，豆瓣酱2克，酱油2克，盐1克，胡椒粉1克，鸡精1克，干辣椒2个，料酒2克，淀粉3克。
• 步骤 2 空心菜摘去梗，叶尖留用。
• 步骤 3 猪肉切片。
• 步骤 4 加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 大葱切片。
• 步骤 8 干辣椒切断。
• 步骤 9 热锅倒油，油温6成热时，下肉片，炒散，盛出。
• 步骤 10 锅中留底油，下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入空心菜，炒软，，加入炒好的肉片，调入酱油、盐、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。