主要食材

• 苦瓜200克
• 豆干100克

辅助食材

• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 小米辣5克

• 步骤 1 准备食材：苦瓜200克、豆干100克、蒜3瓣、姜1块、小米辣5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、蚝油1茶匙。
• 步骤 2 苦瓜去籽洗净切片。
• 步骤 3 豆干洗净切条。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 小米辣切圈。
• 步骤 7 锅中烧热水，倒入苦瓜焯水3分钟捞出备用。
• 步骤 8 首先起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。
• 步骤 9 然后倒入豆干、料酒、生抽翻炒3分钟。
• 步骤 10 接着加入苦瓜、蚝油继续翻炒。
• 步骤 11 最后加入盐调味即可。