主要食材

• 珍珠菇200克
• 猪骨100克
• 西兰花50克

辅助食材

• 大米200克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 八角5克

• 步骤 1 准备食材：珍珠菇200克、排骨100克，西兰花50克、大米200克、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、冰糖5克、八角5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。
• 步骤 2 珍珠菇洗净。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 西兰花切小朵。
• 步骤 6 排骨洗净。
• 步骤 7 大米浸泡30分钟备用。
• 步骤 8 锅中烧热水，放入排骨、料酒、姜焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 9 另起锅倒油，油热倒入冰糖炒出糖色。
• 步骤 10 再倒入排骨，八角、生抽、老抽、盐、翻炒至上色。
• 步骤 11 然后将食材转入砂锅中，加入适量清水，倒入大米、珍珠菇、西兰花，大火烧开，转小火焖煮30分钟。
• 步骤 12 最后盛入碗中，撒上葱花即可。