主要食材

• 蒜苗200克
• 鸡胗125克

辅助食材

• 小米辣5克
• 花椒5克
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：蒜薹200克、鸡胗125克、小米椒5克、白胡椒5克、料酒1茶匙、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量。
• 步骤 2 鸡胗洗净切条。
• 步骤 3 蒜薹洗净切段。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 8 起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣爆香。
• 步骤 9 然后加入鸡胗、花椒、白胡椒翻炒3分钟。
• 步骤 10 接着加入蒜薹、料酒继续翻炒3分钟。
• 步骤 11 最后加入盐调味即可。