主要食材

• 笋衣150克
• 韭菜200克
• 上海青100克

辅助食材

• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：笋衣150克、韭菜200克、大蒜3瓣、上海青100克。 调味料：猪油5克、盐1克、鸡精1克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 笋衣用清水泡发，洗净，捞出。
• 步骤 4 韭菜切寸段。
• 步骤 5 大蒜切末。
• 步骤 6 炒锅中放入笋衣炒干水分，放入猪油、蒜末炒匀，加入韭菜翻炒1分钟，放入盐、鸡精炒匀，盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。