主要食材

• 鸡200克
• 胡萝卜50克

辅助食材

• 花椒5克
• 生姜5克
• 蒜瓣3瓣
• 干辣椒5克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鸡200克，胡萝卜50克、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、干辣椒5克、油适量、小葱1根。
• 步骤 2 鸡洗净剁块。
• 步骤 3 胡萝卜去皮切块。
• 步骤 4 干辣椒切段。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先起锅倒水，倒入料酒、姜片、鸡块，焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油热加入花椒、豆瓣酱、干辣椒炒出红油。
• 步骤 10 再加入姜、蒜炒出香味。
• 步骤 11 接着倒入鸡块、胡萝卜，翻炒3分钟。
• 步骤 12 再加入生抽、白糖、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。
• 步骤 13 最后盛入碗中，撒上葱花即可。