主要食材

• 五花肉500克

辅助食材

• 生姜5克
• 小葱1根
• 黄酒100克
• 冰糖5克

• 步骤 1 食材：五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。
• 步骤 2 五花肉切块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮15分钟，捞出。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 炒锅中油温5成热时，放入五花肉，煸炒出油，放入姜片、冰糖，炒至冰糖融化，倒入生抽、老抽、黄酒，大火煮沸后，转中小火焖煮，中途揭开锅盖翻炒3次，煮至五花肉软烂，盛出。
• 步骤 6 撒葱花即可。