主要食材

• 鸭血200克
• 韭菜100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小米椒10克

• 步骤 1 准备食材：鸭血200克、韭菜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块，小米椒10克。
• 步骤 2 鸭血洗净切小块。
• 步骤 3 韭菜洗净切段。
• 步骤 4 生姜切片。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 首先起锅烧热水，水开放入鸭血、料酒、姜片，焯水3分钟捞出过冷水备用。
• 步骤 7 然后起锅倒油，油温6成热，放入生姜、小米椒煸炒出香味。
• 步骤 8 再放入鸭血、料酒、生抽翻炒3分钟。
• 步骤 9 接着放入韭菜、盐，炒至韭菜断生。
• 步骤 10 最后盛入盘中即可。