主要食材

• 小龙虾500克

辅助食材

• 红椒1个
• 青椒1个
• 胡椒粉1克
• 啤酒100毫升
• 香叶2片
• 白糖半勺
• 八角1个
• 大葱1段
• 大蒜2瓣
• 桂皮1个
• 小葱1根
• 鸡精1勺
• 辣椒面适量
• 干辣椒1勺
• 豆瓣酱6个

• 步骤 1 将蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块。
• 步骤 2 小龙虾去虾线、虾头，然后清洗干净。
• 步骤 3 油烧至5成热，放入小龙虾，炒至红色盛出待用，锅中留底油。
• 步骤 4 放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香。
• 步骤 5 倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟。
• 步骤 6 加入青红椒，胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。