主要食材

• 猪大肠200克
• 胡萝卜80克

辅助食材

• 八角5克
• 桂皮5克
• 花椒5克
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：猪大肠200克、胡萝卜80克、油适量、盐2茶匙、酱油1茶匙、生抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蒜3瓣、鸡精1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 猪大肠洗净。
• 步骤 3 胡萝卜去皮切条。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先砂锅中烧热水，水开放入猪大肠、八角、桂皮、花椒、盐、酱油，炖30分钟。
• 步骤 7 捞出切段。
• 步骤 8 然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜，炒出香味，接着再放入胡萝卜、盐，翻炒至断生。
• 步骤 9 接下来倒入猪大肠，调入生抽、鸡精，翻炒3分钟。
• 步骤 10 最后盛出装盘，撒上葱花即可。