主要食材

• 芹菜100克
• 牛肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 花椒5克
• 红椒1个
• 青椒1个
• 淀粉2克
• 小米椒5克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 芹菜洗净切段。
• 步骤 3 牛肉洗净切丝。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 红椒切丝。
• 步骤 7 青椒切丝。
• 步骤 8 小米椒切圈。
• 步骤 9 小葱切葱花。
• 步骤 10 首先碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
• 步骤 11 然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。
• 步骤 12 再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。
• 步骤 13 接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味。
• 步骤 14 最后撒上葱花即可。