主要食材

• 排骨200克
• 胡萝卜50克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 八角5克
• 香叶5克

• 步骤 1 准备食材：排骨200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒2茶匙、白醋1茶匙、八角5克、香叶5克。
• 步骤 2 排骨洗净。
• 步骤 3 胡萝卜去皮切块。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 首先起锅烧热水，倒入排骨、姜、料酒，将排骨焯水5分钟捞出备用。
• 步骤 7 然后将排骨放入砂锅内，加适量清水，放入姜、八角、香叶、料酒大火煮开转小火炖40分钟。
• 步骤 8 接着加入白醋、胡萝卜，继续炖10分钟。
• 步骤 9 最后加入盐调味，盛入盘中，撒上葱花即可。