主要食材

• 榨菜丝80克
• 毛豆250克
• 西瓜皮300克

辅助食材

• 小葱2根

• 步骤 1 准备食材：榨菜丝80克、西瓜皮300克、毛豆250克、小葱2根、食用油5克、生抽2克、白糖1克、盐5克、鸡精1克
• 步骤 2 西瓜皮去掉翠衣、红瓤，洗净待用，加4克盐，腌制30分钟，瓜皮出水变软，洗去盐分，挤干，切丝。
• 步骤 3 榨菜丝浸泡10分钟。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 毛豆去壳，洗净。
• 步骤 6 毛豆洗净，放入沸水锅中，加1克盐，煮5分钟，捞出沥干。
• 步骤 7 热锅倒油，油温5成热，下榨菜，炒香，加入毛豆、西瓜皮，炒匀。
• 步骤 8 调入生抽、白糖、鸡精，炒匀，炒匀，装盘，撒葱花即可。