主要食材

• 笋干100克
• 五花肉200克

辅助食材

• 蒜瓣3瓣
• 大葱10克
• 姜片2克

• 步骤 1 食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克。 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克。
• 步骤 2 笋干用清水浸泡30分钟，切片。
• 步骤 3 五花肉切片。
• 步骤 4 蒜对半切开。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加300毫升清水、酱油、笋干，焖煮30分钟。
• 步骤 8 调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。