主要食材

• 茄子1根
• 鸡胸肉100克

辅助食材

• 小葱2根
• 大蒜3瓣
• 小米椒2个

• 步骤 1 食材：茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个。 调味料：生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克。
• 步骤 2 姜切片，小葱切葱花，大蒜切末，小米椒切圈。
• 步骤 3 鸡胸肉放入冷水锅中，加姜、料酒，煮15分钟，捞出冷却，撕成丝。
• 步骤 4 茄子切长条，放入蒸锅，蒸7分钟，取出。
• 步骤 5 取大碗，放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、鸡精、盐。
• 步骤 6 拌匀即可。