主要食材

• 猪瘦肉150克
• 青椒8个

辅助食材

• 蒜瓣2瓣
• 生姜2克

• 步骤 1 食材：猪瘦肉150克、青椒8个、蒜2瓣、姜2克 调味料：食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐2克、淀粉2克
• 步骤 2 猪瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。
• 步骤 3 姜切丝、蒜切片。
• 步骤 4 青椒洗净、沥干水分。
• 步骤 5 炒锅中放入青椒、小火煎出虎皮、放2克盐、炒匀盛出、擂碎。
• 步骤 6 另起新锅、倒入食用油、油温6成热时、下肉片、炒散、加姜、蒜、爆香。
• 步骤 7 倒入擂好的青椒、炒匀即可。