主要食材

• 五花肉100克
• 空心菜400克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜2克
• 大葱10克

• 步骤 1 食材：空心菜杆400克、五花肉100克、大蒜2瓣、姜2克、大葱10克。 调味料：食用油7克、盐1克、鸡精1克、生抽1克、老抽1克、料酒1克。
• 步骤 2 空心菜杆洗净、拍碎、撕条状。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 五花肉切薄片。
• 步骤 7 热锅倒油、油温4成热、加入五花肉、煸炒出油、淋入料酒、去腥、加老抽、生抽、翻炒上色、下葱、姜、蒜、爆香。
• 步骤 8 下空心菜、翻炒1分钟。
• 步骤 9 调入盐、鸡精、炒匀即可。