主要食材

• 苦瓜500克
• 食用油适量

辅助食材

• 芝麻酱适量
• 香油适量
• 熟芝麻5克

• 步骤 1 准备食材：苦瓜500g、食用油适量、芝麻酱适量、酱油1勺、精盐1勺、白糖1勺、醋1勺、红油辣椒1勺、花椒面2克、香油适量、鸡精1勺、熟芝麻5克。
• 步骤 2 芝麻酱放入碗中，加入酱油、精盐半勺、白糖、醋调匀。
• 步骤 3 再加入红油辣椒、花椒面、香油、鸡精、熟芝麻，调成怪味汁。
• 步骤 4 苦瓜切去两端，切成两瓣，去除内部瓜瓤，切成长条。
• 步骤 5 锅中烧水，将苦瓜放进沸水锅中，煮至苦瓜条断生后捞出。
• 步骤 6 加精盐半勺、香油适量，拌匀，摊开晾凉。
• 步骤 7 苦瓜条放入盆中，加入调好的怪味汁，拌匀。
• 步骤 8 最后装入盘中，撒上熟芝麻即可。
• 步骤 9 装盘即食。