主要食材

• 蕨菜300克
• 酒糟10克
• 虾米5克

辅助食材

• 小葱3根
• 干辣椒2个
• 生姜2片

• 步骤 1 准备食材：蕨菜300克、酒糟10克、虾米5克、小葱3根、干辣椒2个、姜2片、油10克、盐1克。
• 步骤 2 蕨菜洗净、水沸后汆水30秒、捞出放凉。
• 步骤 3 干辣椒切段。
• 步骤 4 葱白、葱绿分开切段。
• 步骤 5 起锅热油、油温5成热、倒入干辣椒、姜片、葱白、爆香。
• 步骤 6 倒入蕨菜翻炒至五成熟、加入虾米、酒糟、翻炒均匀。
• 步骤 7 起锅前加入盐调味、再加入葱绿、翻炒几下即可。