主要食材

• 里脊肉200g
• 兔肉200克

辅助食材

• 嫩南瓜200g
• 酸菜50克
• 生姜1块
• 红椒1个
• 大蒜3瓣
• 土豆粉1茶匙

• 步骤 1 准备食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量
• 步骤 2 里脊肉200克，洗净切丝，放入碗中，加料酒1勺、生抽1勺和淀粉适量，搅拌均匀。
• 步骤 3 酸菜切末。
• 步骤 4 嫩南瓜洗干净，切丝。青椒切丝，姜切丝，蒜切蒜末。锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝和蒜末炒香。
• 步骤 5 红辣椒切粒。
• 步骤 6 再放入里脊肉炒至变色，加入南瓜丝翻炒2分钟。放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入盐1勺即可。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 姜切片。
• 步骤 9 兔肉里加入豆粉、料酒拌匀。
• 步骤 10 热锅倒油，油热后，加入姜片、蒜片爆香再加入兔肉翻炒2分钟。
• 步骤 11 加入酸菜、红辣椒翻炒均匀，加少量水翻炒3分钟即可。