主要食材

• 带鱼500克
• 蕨菜250克

辅助食材

• 生姜3片

• 步骤 1 准备食材：带鱼500克、蕨菜250克、姜3片、食用油10克、生抽2勺、盐1克。
• 步骤 2 带鱼洗净、切段、加1克盐稍腌15分钟。
• 步骤 3 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
• 步骤 4 蕨菜沥干水分、切段。
• 步骤 5 热锅倒油、油温5成热、下待遇、煎至两面金黄。
• 步骤 6 大火稍微收汁即可。