主要食材

• 扁豆200克
• 五花肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜4瓣
• 香叶3片
• 桂皮1块
• 八角1个

• 步骤 1 准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。
• 步骤 2 扁豆摘洗干净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟。
• 步骤 6 捞出放凉，切成小块。
• 步骤 7 锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色。
• 步骤 8 放入五花肉翻炒1分钟。
• 步骤 9 加入姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。
• 步骤 10 放入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟。
• 步骤 11 放入扁豆继续炖10分钟。
• 步骤 12 待汤汁收浓，调入鸡精1克、盐1克，拌匀即可出锅。