主要食材

• 猪蹄300克
• 红豆100克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 主料：猪蹄300克、红豆100克。辅料：姜1块、小葱1根、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克。
• 步骤 2 红豆提前浸泡24小时。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 葱切葱花。
• 步骤 5 锅中放入适量清水，放入姜片、料酒5克、猪蹄、花椒，煮5分钟，捞出备用。
• 步骤 6 炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆，加入适量清水，转小火炖煮1小时。
• 步骤 7 调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。