主要食材

• 鸡肉300克
• 竹笋50克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱10克
• 花椒10克
• 八角2个

• 步骤 1 主料：鸡肉300克、干竹笋50克。辅料：姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。
• 步骤 2 鸡肉剁成块。
• 步骤 3 干竹笋提前热水泡发。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 葱切成葱花。
• 步骤 6 锅中加水，放入鸡块焯水，捞出备用。
• 步骤 7 在锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末爆香，然后放入鸡肉翻炒，再加入料酒翻炒。
• 步骤 8 鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量的水炖煮6-8分钟。
• 步骤 9 炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟。
• 步骤 10 大火收汁即可。