主要食材

• 番茄1个
• 白玉菇200克
• 豆腐200克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：番茄1个、白玉菇200克、豆腐200克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
• 步骤 2 番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟。
• 步骤 3 剥去番茄皮，切块。
• 步骤 4 白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块。
• 步骤 5 蒜切末，葱切葱花。
• 步骤 6 锅中放入适量清水大火烧开，放入盐1克，放入豆腐煮1分钟，捞出备用。
• 步骤 7 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒出汁。
• 步骤 8 放入白玉菇翻炒10秒，加入适量清水大火烧开，转小火煮3分钟，放入豆腐煮1分钟。
• 步骤 9 调入盐1克、鸡精1克拌匀，出锅撒上葱花即可。