主要食材

• 猪蹄300克
• 红豆100克

辅助食材

• 生姜1块
• 花椒1克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：猪蹄300克、红豆100克、姜1块、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、小葱一根。
• 步骤 2 红豆提前浸泡24小时。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 葱切葱花。
• 步骤 5 锅中放入适量清水，放入猪蹄、花椒、适量姜片、料酒5克，再煮5分钟，捞出备用。
• 步骤 6 炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆，加入适量清水大火烧开，转小火炖煮1小时。
• 步骤 7 调入盐2克、鸡精2克拌匀。
• 步骤 8 出锅撒上葱花即可。