主要食材

• 五花肉250克
• 豆豉75克

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜5克

• 步骤 1 准备食材：五花肉250克、豆豉75克、食盐1勺、酱油1勺、味精1勺、葱10克、姜5克、料酒1勺、白糖1勺。
• 步骤 2 葱切段。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 将五花肉冷水下锅。
• 步骤 5 加盖，用中火煮至六成熟。
• 步骤 6 把五花肉切成宽1厘米、长4厘米的段。
• 步骤 7 将切好的五花肉放入碗中。
• 步骤 8 五花肉里加入豆豉、葱段、姜丝、盐、酱油、味精、料酒、白糖。
• 步骤 9 放入蒸笼蒸煮，约30分钟后取出。
• 步骤 10 待凉透成冻状，改刀切成片，装盘即可。