主要食材

• 里脊肉500克
• 核桃仁100克
• 面粉20克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 绍酒1汤匙
• 淀粉1汤匙

• 步骤 1 准备食材：里脊肉500克、核桃仁100克、面粉20克、鸡蛋1个、绍酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、麻辣精盐1汤匙、食用油适量。
• 步骤 2 将里脊肉洗净，切成薄片。
• 步骤 3 鸡蛋磕入碗中，打散。
• 步骤 4 热锅下油，将核桃倒入锅中炸，炸至表面金黄后捞出，并用刀将其切碎，剁成细末。
• 步骤 5 把切好的核桃放入碗中，加入盐、绍兴酒、味精，拌匀，调成核桃馅。
• 步骤 6 将核桃馅包入肉片中。
• 步骤 7 然后再裹上面粉，沾上蛋液，放入油锅中炸至金黄，即可捞出盛盘。
• 步骤 8 最后撒上麻辣精盐即可。