主要食材

• 面粉90克
• 山药120克

辅助食材

• 豆沙50克

• 步骤 1 食材准备：面粉90克、去皮山药120克、豆沙50克、白糖适量、食用油适量、清水40毫升。
• 步骤 2 山药放入电蒸锅中，蒸20分钟至熟透。
• 步骤 3 将熟透的山药放入保鲜袋中，将山药碾成泥，取出装碗。
• 步骤 4 将山药泥放入大碗中，倒入80克面粉，加入40毫升清水搅匀。
• 步骤 5 将拌匀的山药泥和面粉倒在案台上揉搓，揉搓成光滑面团。
• 步骤 6 撒上一点面粉，搓成长条状，分成数个剂子，压成圆饼状。
• 步骤 7 用擀面杖将面团擀成薄面皮，放入适量豆沙，压成圆饼生胚。
• 步骤 8 用油起锅，煎至两面金黄即可出锅。
• 步骤 9 装盘撒上白糖即可。