主要食材

• 芋头400克
• 干香菇5朵

辅助食材

• 小米椒5个
• 大蒜4瓣
• 小葱2根
• 八角1个
• 香叶1片

• 步骤 1 食材：小芋头400克、干香菇5朵、小米椒5个、蒜4瓣、小葱2根、八角1个、香叶1片 调味料：冰糖2克、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺
• 步骤 2 芋头洗净对半切开。
• 步骤 3 干香菇中倒入适量温水泡开，切小块。
• 步骤 4 小米椒5个切粒，蒜4瓣切粒，小葱切葱花。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、蒜粒、八角、香叶炒出红油。
• 步骤 6 放入芋头、香菇、小米椒翻炒1分钟，加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均匀，倒入适量清水，大火煮开，倒入炖锅中炖煮15分钟。
• 步骤 7 大火收汁后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。