主要食材

• 菠萝300克
• 里脊肉250克

辅助食材

• 番茄酱50克
• 甜椒半个
• 青椒1个
• 鸡蛋1个

• 步骤 1 所需食材：菠萝300克、里脊肉250克、番茄酱50克、红甜椒半个、青椒1个、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺。
• 步骤 2 菠萝肉切成小块。
• 步骤 3 红甜椒半个切块。
• 步骤 4 青椒1个切块。
• 步骤 5 姜1块切片。
• 步骤 6 里脊肉洗净，切成滚刀块。
• 步骤 7 里脊肉中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌匀，腌制20分钟，腌好后放入1个鸡蛋、淀粉1勺拌匀。
• 步骤 8 锅中倒油，油温烧至7成热，放入肉块炸至表面金黄，捞出。
• 步骤 9 待油温升高，放入肉块复炸10秒左右，盛出。
• 步骤 10 锅中倒油，油温烧至7成热，放入青红椒块翻炒20秒，放入菠萝块翻炒均匀后盛出。
• 步骤 11 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入番茄酱50克、白糖2勺、盐半勺，白醋5克拌匀后放入水淀粉收汁。
• 步骤 12 放入肉块、青红椒块、菠萝翻炒均匀即可。