冬笋炒腊肉的做法
“冬笋炒腊肉是一道传统名菜，属于湘菜系。这道菜的主料有腊肉和冬笋，冬笋的清香混合着腊肉的香味，笋鲜味香，腊肉味浓，老少皆宜。”
冬笋炒腊肉的做法的做法步骤
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步骤 1
所需食材：腊肉200克、冬笋150克、红椒少量、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。
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步骤 2
锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片。
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步骤 3
冬笋洗净切片，红椒切丝。
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步骤 4
姜切末，蒜切末，葱切段。
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步骤 5
锅中放入适量水烧开，放入冬笋、焯水1分钟，捞出备用。
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步骤 6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入冬笋翻炒1分钟。
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步骤 7
放入红椒、葱段、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。
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