主要食材

• 牛肉200克
• 冬笋150克

辅助食材

• 青椒50克
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：牛肉200克、冬笋150克、青椒50克、姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、水适量、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽5克、鸡精1勺、盐1勺。
• 步骤 2 牛肉切片，放入料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 3 冬笋洗净切片。
• 步骤 4 青椒切块。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 锅中放入适量水烧开，放入冬笋焯水1分钟，捞出备用。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉煸炒至变色。
• 步骤 9 放入姜末、蒜末翻炒均匀 ，放入冬笋、青椒快速翻炒30秒。
• 步骤 10 调入盐1勺、鸡精1勺、生抽5克拌匀，放入水淀粉1勺勾芡，即可出锅。