主要食材

• 蒜苗200克
• 牛里脊肉150克

辅助食材

• 生姜1块
• 小米椒5个

• 步骤 1 所需食材：蒜苗200克、牛里脊肉150克、姜1块、小米椒5个、豆瓣酱1勺、蚝油半勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺 。
• 步骤 2 蒜苗洗净切段，牛里脊切丝。
• 步骤 3 牛里脊肉里面放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 姜切片，小米椒切粒。
• 步骤 5 油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。
• 步骤 6 锅中留底油，放入姜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生。
• 步骤 7 放入牛肉丝、小米椒炒匀。
• 步骤 8 放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。