主要食材

• 兔肉500克
• 陈皮10克

辅助食材

• 生姜1块
• 大葱1段
• 大蒜2瓣
• 干辣椒10克
• 熟芝麻2克
• 花椒5克

• 步骤 1 所需食材：兔肉500克、陈皮10克、姜1块、大葱1段、蒜2瓣、干辣椒10克、熟芝麻2克、花椒5克、料酒1勺、红油1勺。
• 步骤 2 陈皮放入清水中，浸泡一下。
• 步骤 3 兔丁放入清水中洗去血水，捞出控干水分。
• 步骤 4 姜切片，大葱切段，蒜切粒，干辣椒剪成段。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入兔丁炸至金黄，捞出待用。
• 步骤 6 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、陈皮炒香。
• 步骤 7 加入适量清水、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖半勺小火熬煮1分钟，放入兔丁炒至水分收干。
• 步骤 8 淋入红油1勺拌匀盛出，撒上芝麻即可。