麻辣香锅的家常做法

“莲藕去皮切片，放入清水中浸泡；大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切片；锅中放油，油温烧至5成热，五花肉放入锅中炒至微焦，然后放豆瓣酱炒出红油，再放姜片、花椒、蒜粒炒香，放藕片、小米椒圈炒匀；放入生抽、料酒炒半分钟，再调入盐、鸡精等，翻炒均匀。”

主要食材

辅助食材

麻辣香锅的家常做法的做法步骤

步骤 1 莲藕去皮，然后洗净切片，放入清水中浸泡一下。
步骤 2 大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切片备用。
步骤 3 锅中放入适量油，油温烧至5成热，五花肉放入锅中煸炒至微焦，然后放入豆瓣酱1勺，炒出红油，再放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀。
步骤 4 放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，再调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克，炒匀即可。