主要食材

• 米饭1碗
• 排骨600g

辅助食材

• 蒸肉米粉100g
• 胡萝卜10克
• 红薯150g
• 水发香菇5克
• 生姜1块
• 黄瓜10克
• 小葱3根
• 火腿肠10克
• 豆瓣酱1勺
• 胡椒粉2g
• 辣椒粉2g
• 花椒粉3g

• 步骤 1 排骨洗干净，放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，鸡精半勺搅拌均匀，腌制2小时。
• 步骤 2 准备食材：熟米饭1碗、芝士适量、胡萝卜10克、番茄酱1茶匙、水发香菇5克、黄瓜10克、火腿肠10克、油适量、盐1茶匙。
• 步骤 3 姜切成片，葱切段，然后将红薯去皮洗干净，然后切滚刀块，铺在盘底，并将腌好的排骨去掉姜葱，撒上蒸肉米粉，搅拌均匀。 。
• 步骤 4 胡萝卜洗净切丁。
• 步骤 5 排骨放在红薯块上，放入蒸锅蒸90分钟。蒸好后取出，撒上花椒粉、葱花即可。
• 步骤 6 香菇洗净切丁。
• 步骤 7 火腿肠切丁。
• 步骤 8 黄瓜切丁。
• 步骤 9 起锅倒油，油热加入胡萝卜丁、香菇丁、火腿肠、黄瓜丁翻炒均匀。
• 步骤 10 然后倒入米饭打散，加入盐调味，翻炒2分钟。
• 步骤 11 接着盛入烤盘中压实。
• 步骤 12 最后刷上一番茄酱，表面撒上芝士。
• 步骤 13 放入烤箱烤15分钟即可。
• 步骤 14 最后装盘即可。