云吞面
“云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。”
云吞面的做法步骤
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步骤 1
食材：云吞100克，面条100克，韭黄10克，小葱1根
调料：香油1克，生抽1克，盐1克，胡椒粉1克，鸡精2克
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步骤 2
土豆削皮洗干净，然后切片，放入清水中浸泡一段时间，尖椒切成小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花。
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步骤 3
韭黄切末。
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步骤 4
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放土豆片炸至微焦盛出，然后锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香。
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步骤 5
小葱切葱花。
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步骤 6
放入尖椒、土豆片翻炒均匀。6.最后调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺，翻炒均匀，盛出即可。
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步骤 7
锅中水沸后，下云吞，煮1分钟，再放入面条，煮3分钟，捞出，装入碗中，放入香油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、韭黄、葱花，舀3汤匙面汤即可。
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