鱼香肉丝
“小里脊肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。”
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1
材料：猪里脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1块、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣、鸡精2克。
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步骤 2
大葱1根切粒。
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步骤 3
里脊肉洗净切片，然后切丝。
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步骤 4
里脊肉加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。
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步骤 5
泡姜切丝。
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步骤 6
泡椒切碎。
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步骤 7
蒜切末。
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步骤 8
调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。
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步骤 9
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干。
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步骤 10
锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香。
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步骤 11
倒入酱汁、肉丝翻炒均匀。
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步骤 12
加入大葱粒翻炒半分钟即可。
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