主要食材

• 苦瓜1根
• 腊肉150克

辅助食材

• 红椒半个
• 生姜1块

• 步骤 1 食材：苦瓜1根，腊肉150克，红椒半个，姜1块。
• 步骤 2 腊肉洗净，放入锅中煮30分钟，捞出放凉后切薄片。
• 步骤 3 苦瓜1根，对半切开，挖去瓜瓤，切片。
• 步骤 4 红椒切丝。
• 步骤 5 姜1块切丝。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腊肉、姜丝煸炒，放入生抽半勺。
• 步骤 7 放入苦瓜炒至断生，加入红椒翻炒半分钟，调入鸡精半勺即可。