栗子烧排骨的做法
栗子洗净沥干。姜1块切姜片，大蒜2瓣切粒，干辣椒3个剪段。||排骨洗净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分。锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油...
栗子烧排骨的做法步骤
1、食材：排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺。
2、姜1块切姜片。
3、大蒜2瓣切粒。
4、干辣椒3个剪段。
5、排骨洗净放入锅中，加入生姜2片，料酒1勺煮开，撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分。
6、锅内放入适量油，油温烧至七成热。
7、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油，放入排骨煸炒干。
8、放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀，加入适量清水烧开(与排骨持平即可)，炖20分钟。
9、放入栗子继续炖20分钟，放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅装盘撒上葱花即可。