一般是蒸10至30分钟,我们可以用筷子扎一下,看南瓜的软硬程度来辨别是否蒸熟,而揉好的南瓜饼则需要大火蒸10至15分钟。除了蒸,南瓜饼还可以煎着吃,油煎的南瓜饼味道会更香一点,口感也会变得酥脆,蒸南瓜饼和煎南瓜饼除了香味之外再没有太大区别。
南瓜饼内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。