蒜蓉油焖大虾
- 2019-07-27用时：40分钟
- 鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
蒜蓉油焖大虾的做法步骤
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步骤 1
食材：鲜虾400克、蒜10瓣、大葱1段、小葱2根、料酒2勺、蚝油1勺。
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步骤 2
鲜虾洗净去虾须，开背去虾线。
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步骤 3
蒜切末。
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步骤 4
小葱切葱花。
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步骤 5
大葱切末。
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步骤 6
油温烧至5成热，小火放入葱、蒜末炒匀，放入鲜虾、料酒、生抽、蚝油、白糖小火焖2分钟。
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步骤 7
放入水淀粉、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。
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