青蟹怎么保存

2食材百问 2021-05-18 09:36:35

青蟹怎么保存?怎么保存青蟹?

匿名用户
2021-05-18

1、冰箱冷藏

将活青蟹钳子全部绑起来,装入保鲜盒中,不用盖子,只需要在盒子上方放一条毛巾,通常3-5天,是完全没问题的,品质较好的一点的青蟹可以活到7天左右,新鲜度非常好。死的青蟹是不可以放冰箱的,最好放在阴凉处撒点盐水保存。

2、浅水润养

浅水润养对活青蟹来说特别好,水位到青蟹身高一半即可,放入适量的盐,盖子要透气,通常7至10天一点事也没有,有条件的放入恒温冷库里,放入一些小鱼小虾,它能活更久,能让青蟹一直保持新鲜。

3、蒸熟保存

青蟹蒸熟后为了不影响口感,它的保存时间并不长,最好当天煮的,当天吃完最好,到下餐准备吃时,再蒸煮一次,加入些姜末可以增鲜杀菌,尽量别隔夜吃。

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